主料:
高筋粉，
300克，
中筋粉，
200克，
奶粉，
40克，
鸡蛋，
1个，
水，
220克，
白糖，
60克，
盐，
5克，
无盐黄油，
40克，
酵母，
5克馅料
椰蓉，
80克，
鸡蛋，
1个，
细砂糖，
40克，
无盐黄油，
40克椰蓉手撕面包的做法步骤
1.除黄油和酵母外所有面团原料混合，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜。
2.开始发酵。
3.将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀，加入椰蓉。
4.搅拌均匀。
5.面团发酵至1.5倍大。
6.将面团排气，平均分成两份，各自擀成长40厘米宽20厘米的面片。
7.在三分之二处铺椰蓉馅。
8.将空白的三分之一往中间折叠。
9.右侧三分之一往中间盖上。
10.擀开。
11.再一次三折。
12.擀长。
13.平均分割成9条。
14.每条扭转两圈，摆入烤盘。
15.发酵至2倍大。
16.表面抹蛋液。
17.放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟。
18.表面上色均匀后即可出炉冷却。
19.成品图。
20.成品图。
小窍门&温馨提示
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做两盘共18个面包
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋粉
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